تلگرام لرنینگ - مرجه آموزش تلگرام

بیشتر بدانید
مشاهده پیشرفت‌ها برای بهبود نتایج سلامت
با این حال، روغن زیتون فوق بکر چیزی اضافی ارائه می دهد که روغن زیتون معمولی آن را ندارد. روغن زیتون فوق بکر به صورت مکانیکی از زیتون های رسیده فشرده می شود و بدون حرارت زیاد یا حلال های شیمیایی فرآوری می شود. این از مواد شیمیایی موجود در روغن به نام فنل محافظت می کند. در مقابل، روغن های زیتون معمولی و بسیار فرآوری شده این مواد شیمیایی را از دست می دهند. آزمایش‌های کوچک مبتنی بر آزمایشگاه نشان می‌دهد که غلظت‌های بالاتر فنل‌ها ممکن است اثرات آنتی‌اکسیدانی بیشتری ایجاد کند. با این حال، هیچ مطالعه قطعی وجود ندارد که نشان دهد روغن زیتون فرابکر توانایی بیشتری نسبت به روغن تصفیه شده در پیشگیری از مشکلات قلبی، سرطان یا سایر بیماری ها دارد.

به خاطر داشته باشید که روغن زیتون تنها ماده سالم در رژیم غذایی مدیترانه ای نیست. به آن فقط به عنوان یکی از جنبه های سبک غذا خوردن مدیترانه ای فکر کنید که شامل مقدار زیادی میوه، سبزیجات و آجیل است. غلات کامل؛ و مقدار محدودی گوشت قرمز.

- هوارد لووین، M.D.
سردبیر، دیده بان سلامت مردان هاروارد

تصویر: © fcafotodigital/Getty Images
این صفحه را به اشتراک بگذار
این صفحه را در فیس بوک به اشتراک بگذارید
این صفحه را در توییتر به اشتراک بگذارید
این صفحه را از طریق ایمیل به اشتراک بگذارید
این صفحه را چاپ کن
برای چاپ کلیک کنید
سلب مسئولیت:
انتشارات سلامت هاروارد به عنوان خدماتی به خوانندگان ما دسترسی به کتابخانه محتوای آرشیو شده ما را فراهم می کند. لطفاً به تاریخ آخرین بررسی یا به‌روزرسانی در همه مقالات توجه کنید. هیچ محتوایی در این سایت، صرف نظر از تاریخ، هرگز نباید به عنوان جایگزینی برای توصیه های پزشکی مستقیم پزشک یا سایر پزشکان واجد شرایط استفاده شود.

س. می دانم روغن زیتون بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب است، اما آیا روغن زیتون فرابکر سالم تر از فروشگاه زیتون 013 معمولی است؟

A. بسیاری از مطالعات به تایید مزایای سلامتی رژیم مدیترانه ای ادامه می دهند که خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش می دهد. فواید تغذیه ای این رژیم احتمالا از منابع مختلف ناشی می شود، اما به نظر می رسد استفاده سخاوتمندانه از روغن زیتون یکی از عوامل کلیدی آن باشد.

صرف نظر از نوع، روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع است که حاوی حدود 75 درصد حجمی است. هنگامی که چربی های اشباع شده جایگزین می شوند، چربی های تک غیراشباع به کاهش کلسترول LDL "بد" شما کمک می کنند. فواید سلامتی روغن زیتون به خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن نسبت داده شده است. در واقع، مطالعات مشاهده‌ای ارتباط بین خطرات کمتر بیماری‌های قلبی عروقی، برخی سرطان‌ها و حتی زوال عقل را در افرادی که مقادیر بیشتری روغن زیتون مصرف می‌کنند نسبت به افرادی که روغن زیتون کم مصرف می‌کنند یا اصلاً مصرف نمی‌کنند، نشان داده‌اند.

پیشرفت‌ها برای بهبود نتایج سلامت
کیفیت و ایمنی در عملیات بالینی یک دوره آموزشی دانشکده پزشکی هاروارد است که در قالب مجازی زنده از 8 تا 10 ژوئن 2022 برگزار می‌شود. این دوره آموزش مداوم بر راه‌هایی برای شناسایی شکاف‌ها و توسعه مداخلات موفق، پایدار و مقیاس‌پذیر متمرکز خواهد بود که منجر به بهبود می‌شود. نتایج. شما این دوره را با مسیری برای بررسی برنامه فعلی موسسه خود و شناسایی راه هایی برای پیشرفت استراتژیک و تاکتیکی برای تأثیرگذاری بر نتایج ترک خواهید کرد. درس های آموخته شده از کووید-19 برجسته خواهد شد، از جمله نیاز به پیشبرد تهاجمی رویکرد نهادی ما در برابر عدالت.

منبع